焙煎名人に関するニュース
 岐阜新聞 | 美濃白川茶、丹念に初もみ 保存会が伝統のばい煎技術披露 岐阜新聞 美濃白川茶の「手もみ茶初もみ会」が、加茂郡白川町河東の飛騨美濃特産名人の館「茶・ちゃ・チャ」であった。 白川茶手もみ保存会の会員１８人が、昔ながらの手もみ技術でばい煎。昨年５月に手摘みし、冷凍保存しておいた茶葉１５キロを使用し、５台の焙炉（ほいろ）上 ... |
懐かしくも新しい 駄菓子屋開店 タウンニュース また、同別館のプライベートダイニングを使い、市内河内の自家焙煎珈琲豆専門店「いつか珈琲屋」に手伝ってもらい、隣に独立したカフェを併設。現在はコーヒーのほか買った駄菓子を持ち込める趣向だが、今後は軽食や甘味類の提供も検討している。 営業は学校が終わる頃を ... |