コーヒー屋でもないのに手網・ざる・フライはパン・鍋を使い、いとも簡単に珈琲豆を焼いてしまう達人達がいる。プロ・アマを問わず達人たちの技に私たちは学ぶところがあるのではないだろうか。このサイトはコーヒーの焙煎にスポットを当てたページである。
焙煎
... 2002年は趣味なし2005年コーヒー焙煎 自家焙煎珈琲は、昨日今日の趣味じゃないわけですが 私、勉強不足で、初めての企画だと思っていましたが、第2回目と中継では言っていまして・・ 調べてみますと ...
自家焙煎の珈琲はたまに有りますよね!! 普通は10キロ釜で焙煎するんですが・ こちらでは手間と技術が必要な1キロ釜で焙煎してはります。 それだけに素晴らしい珈琲が楽しめるんですよね。 店内はJAZZが流れるエエ雰囲気です。 ...
2010/03/11.Thu 自家焙煎豆&喫茶もりた珈琲 やはり豆は焙煎したてが一番美味しいのだろうか。 其れがまっこと打ちのめされる、其れが判るの。 私の大好きな 自家焙煎豆&喫茶もりた珈琲 さん。 此方の売りは注文を受けてから焙煎して頂ける点。 ...
... やはりまだ焙煎が浅かったようです しかし前回よりはましな色です 少量のお湯(90度)で少しむらし ゆっくり淹れていきます 香ばしい珈琲の香りが漂う やはり色は薄めです 今回はちゃんと飲める珈琲が出来上がりました ちょっと薄めで味と香りはマイルド ...
仕事場の比較的近くにありまして、駅への行き帰りに「渋い喫茶店があるな」と思っていた、自家焙煎珈琲「サントス」に行ってきました。 コーヒーをじっくりと飲ませてくれる、こういう本格的な喫茶店に入るのは何年ぶりだろう‥‥いや ...
自家焙煎珈琲の店 ●尾原珈琲 (食べログ) カフェといっても、『自家焙煎の珈琲』を売りにしているお店で。 ここでは、店売りに出している珈琲豆の試飲?てな感じのメニューオンリー。 つまり、メニューは、、珈琲のみ!! 珈琲は殆どの物が一杯/300円。 ...
一昨年、金池にOPENした「自家焙煎珈琲 cafe goot」さんで開かれた珈琲教室に参加しました。 焙煎する前の珈琲豆って白いんですね…。 それをガラス張りの部屋にある、大きな焙煎機で炒ると、深入りの文字通り濃いぃコーヒー色に なっ ...
今日は ランチに こちら 『八乃森』へ パスタと自家焙煎珈琲と聞いて 行かないわけがない もちろん パスタランチセット 高菜と鶏肉ほにゃららセット パンが3種類も乗っかってきた パン好きな アタクシには たまり ...
... 好みがタバコから珈琲に移行したのかもしれません。 さて先日、三国方面に出かけた時に、 知らない道を走っていて、ぐるぐる団地をめぐっていたら、 たまたま自家焙煎珈琲やさんを見つけた。 小さなキットログハウスのような建物の前に ...
ネットの友達が京都から出てきたのでオフ会をしたのですが、珈琲が好きだというので、 カフェ・ド・ランブル にご案内しました。写真は、タンザニア('74年)ドゥミタッスです。
茅ヶ崎のイベント空間で「おかしのいえ」-バレンタイン企画で 秋田経済新聞 ... ビストロ「ランティミテ」、国産小麦と自然素材のベーグルなどを扱う「Neigey(ネイジー)」(以上鎌倉市)、月1回営業する「日々のおやつ」(藤沢市)、自家焙煎珈琲店「BEANSMART OIKOS(ビーンスマート オイコス)」、豆料理店「まめやmi」(以上、大磯町)の9店。 |