コーヒー屋でもないのに手網・ざる・フライはパン・鍋を使い、いとも簡単に珈琲豆を焼いてしまう達人達がいる。プロ・アマを問わず達人たちの技に私たちは学ぶところがあるのではないだろうか。このサイトはコーヒーの焙煎にスポットを当てたページである。
... とても礼儀正しく真面目そうな若い男性ですが、愛知に来られてから珈琲に目覚めた? みたいで、当店の珈琲教室も受講してくださり ... 聞かれたらアドバイスをする程度で、そのアドバイスも手網焙煎についてこのブログに書いた程度のこと(浅煎りをやったほうが ...