フライパン焙煎 火力-自家焙煎コーヒーの達人達
コーヒー屋でもないのに手網・ざる・フライはパン・鍋を使い、いとも簡単に珈琲豆を焼いてしまう達人達がいる。プロ・アマを問わず達人たちの技に私たちは学ぶところがあるのではないだろうか。このサイトはコーヒーの焙煎にスポットを当てたページである。
自家焙煎
フライパン焙煎
... 火力が強すぎ 弱火にしてアオリ続け 15分経過 179度で一発目のパチッ♪ その後だらだらと1ハゼが続き 20分弱で煎り止め。 ... よく膨らみます♪ 『フライパン焙煎珈琲』の出来上がり～ コーヒーの艶や透明度は問題なさそう。 ...
